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Chocolat de couverture au lait en pistoles lactée caramel (31,1% cacao Barry) le sachet de 1 kg

M26

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Pistoles en sachet de 1 kg.

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19,00 €

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Chocolat au lait de couverture en pistoles pour moulages, trempage, enrobage des bonbons en confiseries. Décoration (cigarettes, copeaux, ruban). Pâtisserie (crème, mousse). Intérieur de confiserie.

Par leur taille, les "Pistoles" (+/- 2g) vous facilitent la vie : un dosage pratique, une fonte plus rapide pour une cristalisation simplifiée.

Une bonne prise en main pour un dosage précis, sans geste inutile : c'est propre et pratique. Après utilisation : un geste pour refermer, le produit est à l'abri et ne subit pas d'altération.

Conservation :

Local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C. Sensible aux odeurs et à l'humidité.

Teneur en cacao : 31,1% minimum

Poids net : 1 kg

Conditionnement : à l'unité